Bộ trà đủ set bao gồm cả tống trà và ang trà Khay trà nu hương ____________ Tokoname yaki là một trong 6 lò gốm cổ của Nhật. Ấm Tokoname rất được ưa chuộng ở Nhật Bản vì chính khả năng làm cho vị trà ngọt và ‘mượt’ hơn. Loại trà phổ biến nhất ở Nhât Bản chính là trà xanh, ấm Tokoname được xem là rất thích hợp để pha trà xanh vì loại ấm này làm tăng thêm vị ngon (umami) đặc trưng của trà xanh Nhật Bản. Ngoài ra loại ấm này còn giúp lưu hương vị trà khiến ấm dùng càng lâu thì lại pha trà càng ngon. Đặc tính của ấm Tokoname đến từ thành phần đất, đất dùng làm ấm có nhiều thành phần khoáng và kim loại tự nhiên, có khả năng tác động hoá học lên nước trà pha trong ấm. Do đó làm thay đổi hương vị trà theo chiều hướng ngon hơn. Đồng thời bề mặt ấm không tráng men, tạo nên những ‘lỗ chân lông’ li ti trên bề mặt, giúp lưu lại hương vị trà mỗi khi sử dụng. ____________ ________________________ Đọc thêm về các lò gốm cổ của Nhật trong bài viết “Tản mạn về gốm Nhật” https://tibisea.com/articles/5801535
